Gingero 12%
21.10.2013 13:28
Zázvorové 12% polotmavé pivo Gingero 12
Sypání na 30 litrů
4 kg plzeňský slad
2kg mnichovský slad
0,5kg karamelový slad
Chmel a chmelovar
Použitý chmel ŽPČ sušené hlávky
Celková délka chmelovaru 90min.
1 dávka po zavaření ŽPČ 60g
2.dávka po 45min. ŽPČ 50g
3.dávka po 80min. 70g ŽPČ+nastrouhaný kořen zázvoru
Rmutování
Infuzní postup
vystírka 38°C,
55°C,65°C,72°C
odrmutování 78°C
